పాఠక వంట

కావాల్సినవి: గుడ్లు- నాలుగు, కారం- టీస్పూన్‌, ధనియాల పొడి- టీస్పూన్‌, గరంమసాలా- టీస్పూన్‌, పసుపు- చిటికెడు, ఉప్పు- తగినంత, నూనె- టేబుల్‌ స్పూన్‌, కొత్తిమీర తురుము- గుప్పెడు.

తయారీ: ఇడ్లీ ప్లేటుకు కొద్దిగా నూనె రాసి ఒక్కో గుంతలో ఒక్కో గుడ్డును పగలగొట్టి వేయాలి. ఇడ్లీ కుక్కర్‌లో గ్లాసు నీళ్లు పోసి ఇడ్లీ ప్లేటును పెట్టి పది నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు కడాయిలో కొద్దిగా నూనె పోసి కారం, ధనియాలపొడి, గరంమసాలా, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా వేయించాలి. తరువాత ఉడికిన గుడ్డు ఇడ్లీలను ఈ మసాలాలో వేసి విరిగిపోకుండా జాగ్రత్తగా రెండు వైపులా వేయించాలి. చివరగా కొత్తిమీర తురుముతో అలంకరించాలి.