చిటికెలో ‘సత్తు’వ!

పోషకాలం!

ఎండాకాలంలో సూర్యుడు నడి నెత్తిన స్ట్రా వేసుకుని మరీ మన శక్తిని పీల్చేస్తుంటాడు. మరోపక్క నీరసం ముంచుకొస్తుంటుంది. దాన్ని తగ్గించుకోడానికి ఏమైనా తిందామని ప్రయత్నించినా ఏమీ తినబుద్ధికాదు. చల్లటి నీళ్లు ఎన్నయినా తాగాలనిపిస్తుంది. ఆ తాగేవాటిలోనే కావాల్సినన్ని పోషకాలూ ఉంటే రోజంతా ఉల్లాసంగా, ఉత్సాహంగా పనిచేసుకోవచ్చు. సరిగ్గా అలాంటిదే ఈ సత్తు జావ. ప్రొటీన్లు, పీచు అధికంగా ఉండే దీన్ని తీసుకోవడం ద్వారా ఎండ వేడి నుంచి కాపాడుకోవచ్చు. అత్యధిక పోషక విలువలున్న దీన్ని ఎలా తయారుచేయాలంటే...
కావాల్సినవి: వేపుడు సెనగల పొడి- రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు- చిటికెడు, వేయించిన జీలకర్ర పొడి- అర టీస్పూన్‌, నిమ్మచెక్క- ఒకటి, పుదీనా ఆకులు- నాలుగైదు, చల్లటి నీళ్లు- ముప్పావుగ్లాసు.
తయారీ: వేపుడు సెనగలను ముందుగా మిక్సీలో వేసి పొడి చేయాలి. పెద్దగ్లాసులో సెనగల పొడి, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి వేసి నిమ్మరసం పిండాలి. ఈ మిశ్రమంలో చల్లటి నీళ్లు పోసి చివరగా పుదీనా ఆకులను నలిపి వేయాలి.
తీపి సత్తుజావ
* సెనగల పొడిలో పంచదార వేసుకుని తీపి సత్తుజావ కూడా తయారుచేసుకోవచ్చు. చివర్లో నిమ్మరసం పిండుకుని కాసిన్ని పుదీనా ఆకులను నలిపి వేసుకోవాలి.
* ఈ జావలో కొద్దిగా బార్లీ పొడిని కూడా కలిపితే మరిన్ని పోషకాలు అందుతాయి.
* జావ తాగడం ఇష్టం లేకపోతే పుల్కాలు చేసుకునేటప్పుడు కాస్త సెనగల పొడిని కలపొచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల పుల్కాలకు అదనపు రుచి, పోషకాలు అందుతాయి.