పదే పదే వేడిచేస్తున్నారా?
close
Published : 10/05/2021 00:21 IST

పదే పదే వేడిచేస్తున్నారా?

చాలామంది ఆహారపదార్థాల్ని వేడి చేసి తింటుంటారు. అయితే అది మంచిదా? కాదా? తెలుసుకుందాం రండి.
* తాజా కాయకూరల్ని వండినప్పుడే కొన్ని పోషకాలు పోతాయి. వాటిని రెండోసారి వేడి చేస్తే, తిన్నా ప్రయోజనం ఉండదు. అందుకే సరిపడినంత వండుకోవడం మేలు. అలాగే చికెన్‌ బిర్యానీ త్వరగా పాడవుతుంది. కాబట్టి దాన్ని వేడిచేసి తినకూడదు.
* పాలను ఎక్కువసార్లు వేడిచేస్తే వాటిలోని సాల్యుబుల్‌ విటమిన్లతోపాటు పోషకాలు తగ్గుతాయి. అప్పుడు తాగినా వృథానే! కాబట్టి ఎన్ని పాలు అవసరమవుతాయో అన్ని మాత్రమే కాచుకుని తాగాలి.
* కొంతమంది అన్నాన్ని ఫ్రిజ్‌లో పెడతారు. దాన్ని తీసి, అరకొరగా వేడిచేస్తారు. అయితే బియ్యంలో బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. అది వేడిచేసినప్పుడు వృద్ధి చెందుతుంది. కాబట్టి అన్నాన్ని ఎక్కువసేపు వేడిచేయాలి. అదేవిధంగా మాంసాన్ని వేడిచేసేటప్పుడు కూడా ముక్కల మధ్యభాగం వేడేక్కెలా చేయాలి. ఒకసారి ఉడికించిన గుడ్డు రబ్బరులా సాగుతుంటే దాన్ని మళ్లీ వేడిచేయకూడదు.
చివరగా.. ఏ పదార్థాన్నైనా వేడి చేసుకుని తినడం వల్ల ఆరోగ్య  సమస్యలు వస్తాయి. కాబట్టి మితంగా వండుకోవడం ఉత్తమమైన పద్ధతి.

మరిన్ని

అతివకు ఆరోగ్యం.. ఆమె అభిమతం!

‘సాయం చేయాలంటే కావాల్సింది డబ్బు మాత్రమే కాదు... ఇతరుల కష్టాలకు స్పందించే గుణం’ అది లేకపోతే... మనుషులుగా మనకు గుర్తింపు ఎందుకు అంటారు శ్రీదేవి. ఆమె స్వస్థలం ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని పశ్చిమగోదావరి జిల్లా తణుకు. భర్త వృత్తి రీత్యా ఖమ్మంలో స్థిరపడింది వారి కుటుంబం. సేవా కార్యక్రమాల్లో పాలుపంచుకోవాలనే ఆలోచన తాను ఎదుర్కొన్న ఇబ్బందుల నుంచే వచ్చిందని చెబుతారామె. ‘చీకట్లో కూర్చుని వెలుతురు లేదని బాధపడితే ఎలా? పరిష్కారం కోసం ప్రయత్నించాలి కదా...! నేనూ అదే చేస్తున్నా. కొన్నేళ్ల కిందట తీవ్రమైన గైనిక్‌ సమస్యతో బాధపడ్డా. చికిత్స కోసం తిరగని ఆసుపత్రి లేదు. అప్పుడే విద్యార్థినులు, తోటి మహిళల్లో చాలామందికి నెలసరి విషయాలపై కనీస అవగాహన లేదనే విషయం తెలుసుకున్నా.

తరువాయి

AAAS: ఈ ముగ్గురు... అంతర్జాతీయ ప్రతిభావనులు

అమెరికన్‌ అకాడెమీ ఆఫ్‌ ఆర్ట్స్‌ అండ్‌ సైన్స్‌.. పేరు చెప్పగానే ఆల్బర్ట్‌ ఐన్‌స్టీన్‌, ఛార్లెస్‌ డార్విన్‌, విన్‌స్టన్‌ చర్చిల్‌, నెల్సన్‌ మండేలా, అకిరా కురొసావా మొదలైనవారి పేర్లు వినిపిస్తాయి. 240 ఏళ్ల చరిత్ర ఉన్న ఈ ప్రతిష్ఠాత్మక సంస్థలో వీరంతా సభ్యులు మరి! ఈ సంస్థ ఏటా ప్రపంచవ్యాప్తంగా కళలు, శాస్త్ర రంగాల్లో అత్యంత ప్రతిభ చూపినవారిని సభ్యులుగా ఎంపిక చేస్తుంది. ఈ ఏడాది ఈ జాబితాలో మనదేశ మూలాలున్న ఆరుగురు చోటు దక్కించుకున్నారు. వారిలో ముగ్గురు మహిళలే! వారే.. శారదా శ్రీనివాసన్‌,    కవితా రమణన్‌, గాయత్రీ చక్రవర్తి స్పివక్‌. ఈ అంతర్జాతీయ మేధావుల స్ఫూర్తి ప్రయాణం మనమూ చూద్దాం.

తరువాయి