ఈ చిప్స్‌ని కరకరలాడించేయండి..! - hot chips in this rain
close
Updated : 27/09/2021 20:00 IST

ఈ చిప్స్‌ని కరకరలాడించేయండి..!

వానాకాలం.. అలా వాన పడుతుంటే సాయంకాలం కారంకారంగా ఏదైనా తినాలనిపించడం సహజం. కొంతమంది ఇంట్లోనే పకోడీలో, సమోసాలో చేసుకుంటే.. మరికొందరు ప్రతిసారీ ఏం చేస్తాంలే అంటూ బయట నుంచి చిప్స్ తెచ్చుకుంటుంటారు. అందులోనూ ఇలాంటి చిప్స్ అంటే పిల్లలకు చాలా ఇష్టం కూడానూ..! మరి ఎప్పుడూ బంగాళాదుంపతోనే కాకుండా.. వివిధ రకాలుగా.. కాస్త ఆరోగ్యకరంగా చిప్స్ తయారుచేసుకోవడమెలాగో తెలుసుకుందాం రండి..

కీరా చిప్స్

కావాల్సినవి

కీర దోసకాయలు - రెండు

ఆలివ్ నూనె - టేబుల్ స్పూన్

పార్మేసన్ ఛీజ్ - పావు కప్పు

ఉప్పు - కొద్దిగా

మిరియాల పొడి - కొద్దిగా

తయారీ

ముందుగా ఒవెన్‌ని 450 డిగ్రీల ఫారన్‌హీట్ వద్ద ప్రిహీట్ చేసి పెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత బేకింగ్ షీట్స్‌కి నూనె రుద్ది పక్కన ఉంచాలి. కీరాని బాగా కడిగి, తుడిచి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఈలోపు ఓ గిన్నెలో ఛీజ్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి కలిపి పెట్టుకోవాలి. ప్రతి కీరా ముక్కనూ ఈ మిశ్రమంలో ముంచి కోటింగ్ అతుక్కునేలా చేయాలి. ఆ తర్వాత వీటన్నింటినీ బేకింగ్ షీట్‌పై పేర్చి ఒవెన్‌లో పెట్టుకోవాలి. ఇవన్నీ రెండువైపులా కాలి, క్రిస్పీగా తయారయ్యేవరకూ దాదాపు 20-30 నిమిషాలు బేక్ చేసుకోవాలి. వీటిని చల్లార్చి భద్రపర్చుకోవచ్చు. అయితే ఇవి కొద్దిరోజులు మాత్రమే నిల్వ ఉంటాయి.


కార్న్ టోర్టిలా చిప్స్ విత్ స్పినాచ్

కావాల్సినవి

కార్న్‌ఫ్లోర్ - కప్పు

గోధుమ పిండి - కొద్దిగా

పాలకూర - కప్పు

వేడి నీళ్లు - ముప్పావు కప్పు

ఉప్పు - అర టీస్పూన్

తయారీ

ముందుగా పాలకూరను ఉడికించుకొని పెట్టుకోవాలి. కార్న్‌ఫ్లోర్, గోధుమ పిండి, ఉప్పు ఓ బౌల్‌లో వేసి కలుపుకొని పెట్టుకోవాలి. ఇందులో పాలకూర మిశ్రమం వేసి.. వేడి నీళ్లు పోసుకుంటూ చపాతీ పిండిలా చేసుకోవాలి. ఆపై పిండిని ఎనిమిది సమాన భాగాలుగా చేసుకొని పెట్టుకోవాలి. వీటిపై తడిగుడ్డ కప్పి గంట పాటు అలాగే ఉంచాలి. ఆ తర్వాత పూరీ ప్రెస్సింగ్ మెషీన్ మధ్యలో ఓ ప్లాస్టిక్ షీట్ వేసి.. దాని సాయంతో వీటిని వత్తుకోవాలి. ఆ తర్వాత నాన్‌స్టిక్ ప్యాన్‌పై వీటిని వేసి నిమిషం పాటు కాల్చుకోవాలి. ఇలా కాల్చుకున్న వాటిని ఆరు త్రిభుజాలుగా కట్ చేసుకోవాలి. వీటిని రాత్రంతా అలా ఆరనిచ్చి.. మరుసటిరోజు ఉదయాన్నే నూనె రుద్దిన బేకింగ్ షీట్‌లో వేసి 350 డిగ్రీల ఫారన్‌హీట్ వద్ద ఐదు నిమిషాల పాటు బేక్ చేస్తే సరి.. టోర్టిలాస్ సిద్ధం. వీటిని సాస్‌తో పాటు తింటే బాగుంటాయి.


చిలగడదుంప చిప్స్

కావాల్సినవి

చిలగడదుంపలు - రెండు (కాస్త లావుగా ఉండాలి)

నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు

ఉప్పు - పావు టీస్పూన్

కారం - పావు టీస్పూన్

తయారీ

ముందుగా ఒవెన్‌ని 250 డిగ్రీల ఫారన్‌హీట్ వద్ద ప్రిహీట్ చేసి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు చిలగడదుంపలను బాగా కడిగి, తుడవాలి. కావాలంటే తొక్క కూడా తీసేయవచ్చు. ఆ తర్వాత స్త్లెసర్ సాయంతో చిలగడ దుంప నుంచి వీలైనంత సన్నని ముక్కలను కట్ చేసుకోవాలి. ఆపై వీటికి నూనె అద్ది, ఉప్పు, కారం చల్లాలి. ఇప్పుడు వీటన్నింటినీ నూనె రాసిన ఓ బేకింగ్ షీట్‌లో కాస్త గ్యాప్ ఉండేలా పేర్చుకొని ఈ షీట్‌ని ఒవెన్‌లో పెట్టి బేక్ చేసుకోవాలి. అరగంట కాగానే వీటిని మరోవైపుకి తిప్పి.. రెండువైపులా వేగి క్రిస్పీగా తయారయ్యే వరకూ అలా బేక్ చేసుకోవాలి. అంతే చిలగడదుంప చిప్స్ రడీ.. కారంకారంగా, తియ్యతియ్యగా ఉండే వీటిని చల్లార్చుకొని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు.


టారో చిప్స్

కావాల్సినవి

నూనె - తగినంత

చేమ దుంపలు - రెండు (పెద్దవి)

ఉప్పు- కొద్దిగా

మిరియాల పొడి - కొద్దిగా

హమ్ముస్ - కొద్దిగా (ఇది సూపర్ మార్కెట్లలో లభిస్తుంది..)

తయారీ

ముందుగా ఒవెన్‌ని 400 డిగ్రీల ఫారన్‌హీట్ వద్ద వేడి చేసి పెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత బేకింగ్ షీట్‌పై ఆలివ్ ఆయిల్‌ని రుద్దుకొని పక్కన పెట్టాలి. ఇప్పుడు చేమ దుంపలను తీసుకొని వాటి తొక్క చెక్కేయాలి. స్త్లెసర్ సాయంతో అతి సన్నని స్త్లెసులుగా చేసుకోవాలి. వీటిని బేకింగ్ పేపర్‌పై ఒక్కొక్కటిగా పరిచి వాటిపై బ్రష్ సాయంతో నూనెను రుద్దుకోవాలి. ఆపై ఉప్పు, మిరియాల పొడి చల్లి, హమ్ముస్ కూడా వేసి పన్నెండు నిమిషాల పాటు బేక్ చేయాలి. ఆ తర్వాత బయటకు తీసి, చల్లారనిచ్చి డబ్బాలో భద్రపర్చుకోవాలి.



మరిన్ని

ఇంట్లో పదే పదే తాకే వాటిని ఇలా శుభ్రం చేయాల్సిందే!

ప్రస్తుత ప్రతికూల పరిస్థితుల్లో రోజూ మనం ఇంట్లో ఉన్నా, బయటికి వెళ్లొచ్చినా వ్యక్తిగత శుభ్రత పాటించడం, మనతో పాటు తెచ్చిన వస్తువుల్ని శానిటైజ్‌ చేయడం.. వంటివి కచ్చితంగా పాటిస్తున్నాం.. మరి, మనం ఇంట్లో పదే పదే తాకే వస్తువుల సంగతేంటి? మనం బయటికెళ్లినా అవి ఇంట్లోనే ఉంటున్నాయి కదా.. అంటారా? అయినా సరే.. వాటిని రోజూ శుభ్రం చేయాల్సిందే అంటున్నారు నిపుణులు. తద్వారా వాటిపై చేరే వైరస్‌, బ్యాక్టీరియా, క్రిములు ఒకరి నుంచి మరొకరికి అంటుకోకుండా జాగ్రత్తపడచ్చు. ఇంతకీ మనం ఇంట్లో తరచూ తాకే ప్రదేశాలు, వస్తువులేంటి? వాటిని ఎలా శానిటైజ్‌ చేయాలి? రండి తెలుసుకుందాం..!

తరువాయి

అందుకే టవల్స్ విషయంలోనూ శుభ్రంగా ఉండాల్సిందే!

ఉదయం నిద్ర లేచింది మొదలు.. రాత్రి నిద్రపోయే వరకు రోజులో ఎన్నోసార్లు ముఖాన్ని, చేతుల్ని కడుక్కుంటూ ఉంటాం. ఇలా కడిగిన ప్రతిసారీ కచ్చితంగా టవల్‌తో తుడుచుకోవాల్సిందే. ఇలా మనకు తెలియకుండానే రోజులో చాలాసార్లు టవల్‌ను వాడుతూనే ఉంటాం. మరి, మీరు నిత్యం ఉపయోగించే ఈ టవళ్లు బ్యాక్టీరియాలకు మంచి ఆవాసాలనే విషయం మీకు తెలుసా? కరోనా విలయ తాండవం చేస్తున్న నేపథ్యంలో - ప్రతి రోజూ మీరు ఉపయోగించే టవల్ విషయంలో ఎంతవరకు జాగ్రత్త వహిస్తున్నారు? ఇంతకీ టవళ్లను ఎప్పటికప్పుడు శుభ్రం చేసుకోకపోతే కలిగే నష్టాలేంటి..? వీటిని అధిగమించడానికి ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి?.. రండి తెలుసుకుందాం..

తరువాయి

మాడ్యులర్ కిచెన్ ఎలా ఉండాలంటే..

కొత్త ట్రెండ్స్ కేవలం ఫ్యాషన్‌కు మాత్రమే పరిమితం అనుకుంటే పొరపాటే. మనం కొత్తగా సిద్ధమవ్వడమే కాదు.. మన ఇంటినీ కొంగొత్త ఇంటీరియర్స్‌తో సరికొత్తగా మార్చేయవచ్చు. అందులోనూ.. ప్రస్తుతం మహిళలందరూ మారుతున్న ట్రెండ్స్‌కు అనుగుణంగా తమ ఇంటిని ట్రెండీగా, స్త్టెలిష్‌గా తీర్చిదిద్దుకోవాలని భావిస్తున్నారు కూడా.. ఈ నేపథ్యంలో చాలామంది మాడ్యులర్ కిచెన్స్‌కు ఓటేస్తున్నారు. అయితే వీటి నిర్మాణ క్రమంలో కొన్ని ముఖ్యమైన అంశాలు దృష్టిలో పెట్టుకుంటేనే వంటగది సౌకర్యవంతంగా నిర్మించుకోవడానికి అవకాశం ఉంటుందంటున్నారు ఇంటీరియర్ నిపుణులు. మరి, ఆ అంశాలేంటో మనమూ తెలుసుకుందాం రండి..

తరువాయి

కరోనా వేళ నగల్ని కూడా ఇలా శానిటైజ్ చేయాల్సిందేనట!

కరోనా కేసులు క్రమంగా తగ్గుతున్నంత మాత్రాన వైరస్‌ పీడ విరగడైంది అనుకోవడానికి లేదు.. ఎందుకంటే ఈ మాయదారి మహమ్మారి ఎప్పుడెలా విరుచుకుపడుతుందో ఎవరికీ అంతు చిక్కట్లేదు. అందుకే కొవిడ్‌ తగ్గుముఖం పట్టినా, టీకా వేసుకున్నా కనీస జాగ్రత్తలు పాటించాల్సిందే అని నిపుణులు పదే పదే చెబుతున్నారు. ఇక బయటి నుంచి తెచ్చిన ప్రతి వస్తువునూ శానిటైజ్‌ చేయాల్సిందే అంటున్నారు. మనం రోజూ ధరించే వివిధ రకాల ఆభరణాలూ ఇందుకు మినహాయింపు కాదంటున్నారు. ఎందుకంటే కరోనా వైరస్‌ లోహాలపై మూడు గంటల నుంచి మూడు రోజుల దాకా జీవించి ఉంటుందని సెంటర్స్‌ ఫర్‌ డిసీజ్‌ కంట్రోల్‌ అండ్‌ ప్రివెన్షన్‌ (సీడీసీ) సంస్థ చెబుతోంది. ఈ నేపథ్యంలో మనం రోజూ ధరించే ఆభరణాలను ఎలా శానిటైజ్‌ చేయాలో తెలుసుకుందాం రండి..

తరువాయి

బ్యూటీ & ఫ్యాషన్

మరిన్ని

ఆరోగ్యమస్తు

మరిన్ని

అనుబంధం

మరిన్ని

యూత్‌ కార్నర్

మరిన్ని

మంచిమాట


వర్క్‌ & లైఫ్

మరిన్ని

సూపర్‌ విమెన్

మరిన్ని