ఫ్రెంచ్‌ ఫ్రైస్‌ కాకరతో!

మా ఇంట్లో ఎవ్వరికీ కాకరకాయ నచ్చదు. చేదుగా ఉంటుంది కనుక తినక్కర్లేదని నిర్ణయించేసుకున్నారు. కానీ కాకర మధుమేహాన్ని తగ్గిస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్‌ స్థాయి పెరగనివ్వదు. ఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్స్‌ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.. అని ఎంత చెప్పినా వినిపించుకోలేదు. కానీ ఇంత మేలుచేసేదాన్ని వదిలేస్తే ఎలా? ఏదోలా తినిపించాల్సిందేనని నేనూ గట్టిగానే అనుకున్నాను. ఒకరోజు కాకర ముక్కల్ని ఎంచక్కా వేయిస్తే ఇంటిల్లిపాదీ ఇష్టంగా తినేశారు. ఎలాగంటారా.. కాకరకాయల్ని సన్నగా ఫింగర్‌చిప్స్‌లా వేలెడంత ముక్కలు కట్‌ చేసి నీళ్లల్లో వేశాను. కొంచెం ఉప్పు, పసుపు, నిమ్మరసం జతచేశాను. తరిగేటప్పుడే గింజలు తీసేశాను. ఓ పాత్రలో కొంచెం బియ్యప్పిండి, కాస్త శనగపిండి, ఇంకాస్త మొక్కజొన్న పిండి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, కారం, ఉప్పు, పసుపు.. అన్నీ వేసి బాగా కలిపాను. నిమ్మరసంలో నానిన కాకర ముక్కల్ని మరీ గట్టిగా, మరీ జారుగా లేని ఆ మిశ్రమంలో  ముంచి తీసి, డీప్‌ ఫ్రై చేశాను. చెబితే నమ్మరేమో కానీ.. ఫ్రెంచ్‌ ఫ్రైస్‌ అంత రుచిగా ఉన్నాయి. ‘ఇవేంటి? భలే ఉన్నాయి.. ఇంకొన్ని కావాలి’ అంటూ తిన్నారు. లేని చేదును కూడా గుర్తుచేసుకుంటారని.. కాకర పేరు మాత్రం చెప్పలేదు. అప్పట్నుంచీ తరచూ కాకరకాయ చేస్తున్నా.. ఒక్కరూ గుర్తుపట్టలేదు. 

 సి.అరుణ, విజయవాడ