Array
(
    [0] => Array
        (
            [0] => stdClass Object
                (
                    [magzine_id] => 13077
                    [magzine_cat_id] => 17
                    [magzine_title] => పొట్ల... అదిరిపోయేట్లు..!

                    [magzine_feature_image] => 
                    [magzine_thumb_image] => eeimages/sundaymagzine/thumb_images/1568487650.jpg
                    [magzine_short_description] => పొట్లకాయ: అరకిలో, జీలకర్ర: టీస్పూను, ఆవాలు: అరటీస్పూను, మెంతులు: పావుటీస్పూను, పసుపు: పావుటీస్పూను, కొత్తిమీర తురుము: టేబుల్‌స్పూను, దనియాలపొడి: టీస్పూను, కారం: 2 టీస్పూన్లు, టొమాటోలు: రెండు,

                    [magzine_long_description] => 

పొట్లకాయ గ్రేవీ

కావలసినవి
పొట్లకాయ: అరకిలో, జీలకర్ర: టీస్పూను, ఆవాలు: అరటీస్పూను, మెంతులు: పావుటీస్పూను, పసుపు: పావుటీస్పూను, కొత్తిమీర తురుము: టేబుల్‌స్పూను, దనియాలపొడి: టీస్పూను, కారం: 2 టీస్పూన్లు, టొమాటోలు: రెండు, చింతపండు: నిమ్మకాయంత, కరివేపాకు: 2 రెబ్బలు, కొత్తిమీర తురుము: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు: తగినంత, మసాలా కోసం: వేయించిన పల్లీలు: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, నువ్వులు: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, తాజా కొబ్బరి తురుము: 3 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉల్లి ముద్దకోసం: వెల్లుల్లి రెబ్బలు: మూడు, అల్లం: అంగుళం ముక్క, ఉల్లిపాయ: ఒకటి

తయారుచేసే విధానం
* పల్లీలు, కొబ్బరి, నువ్వులకి కొద్దిగా నీళ్లు చిలకరించి మెత్తగా రుబ్బాలి. అలాగే ఉల్లి, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్దలా చేసి పక్కన ఉంచాలి.
* అంగుళం పొడవులో ముక్కల్ని కోసి ప్రెషర్‌ కుక్కర్‌లో ఓ విజిల్‌ వచ్చేవరకూ ఉడికించి తీయాలి. చింతపండు నానబెట్టి రసం పిండాలి.
* బాణలిలో నూనె వేసి జీలకర్ర, ఆవాలు, మెంతులు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. తరవాత ఉల్లిముద్ద వేసి వేగనివ్వాలి. తరవాత టొమాటో గుజ్జు వేసి మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు పసుపు, దనియాలపొడి, కారం, పల్లీల మిశ్రమం వేసి మీడియం మంట మీద కలుపుతూ ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరవాత చింతపండు గుజ్జు, పొట్లకాయ ముక్కలు వేసి, ఉప్పు చల్లి సిమ్‌లో దగ్గరగా అయ్యేవరకూ సుమారు పది నిమిషాలు ఉడికించి, కొత్తిమీర తురుము చల్లి దించాలి.


పొట్లకాయ పొడి కూర

కావలసినవి
పొట్లకాయ: అరకిలో, కరివేపాకు: 5 రెబ్బలు, కొబ్బరి తురుము: అరకప్పు, కొత్తిమీర తురుము: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, కందిపప్పు: 3టేబుల్‌స్పూన్లు, సెనగపప్పు: 3 టేబుల్‌స్పూన్లు, పచ్చిమిర్చి: నాలుగు, పసుపు: చిటికెడు, ఎండుమిర్చి: ఐదు, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు

తయారుచేసే విధానం
* పొట్లకాయని ముక్కలుగా కోయాలి. సెనగపప్పు, కందిపప్పు అరగంటసేపు నానబెట్టాలి.
* బాణలిలో నూనె పోసి కాగాక ఆవాలు, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి పోపు చేసి పొట్లకాయ ముక్కలు వేసి ఓ నిమిషం వేయించాలి. తరవాత కొంచెం ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మధ్యలో కదుపుతుండాలి.
* నానబెట్టిన సెనగపప్పు, కందిపప్పు, కొద్దిగా ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, పసుపు అన్నీ మిక్సీలో వేసి కచ్చాపచ్చాగా రుబ్బాలి. నీళ్లు పోయకూడదు. ఇప్పుడు రుబ్బిన సెనగపప్పు మిశ్రమంతోబాటు, కొబ్బరి తురుము కూడా పొట్లకాయ ముక్కల్లో వేసి పచ్చివాసన పోయేవరకూ కలుపుతూ వేయించాలి. చివరగా కొత్తిమీర తురుము చల్లి దించాలి.


పొట్లకాయ కూటు

కావలసినవి
పొట్లకాయ ముక్కలు: 2 కప్పులు, కందిపప్పు: పావుకప్పు, చింతపండు: కొద్దిగా, ఉప్పు: తగినంత, గ్రేవీ కోసం: తాజా కొబ్బరితురుము: అరకప్పు, జీలకర్ర: అరటీస్పూను, పచ్చిమిర్చి: రెండు, తాలింపు కోసం: నూనె: 2 టీస్పూన్లు, ఆవాలు: అరటీస్పూను, మినప్పప్పు: అరటీస్పూను, కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు

తయారుచేసే విధానం
* చింతపండు నానబెట్టి గుజ్జు తీయాలి. కందిపప్పు కుక్కర్‌లో వేసి మూడు విజిల్స్‌ రానివ్వాలి. బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక ఆవాలు, కరివేపాకు, మినప్పప్పు వేసి వేయించాలి. తరవాత పొట్లకాయ ముక్కలు కూడా వేసి ఓ నిమిషం వేయించాలి. తరవాత చింతపండు రసం కూడా వేసి ముక్కల్ని ఉడికించాలి. కొబ్బరితురుము, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర మెత్తగా రుబ్బాలి. పొట్లకాయ ముక్కలు ఉడికిన తరవాత కొబ్బరిముద్ద, ఉడికించిన కందిపప్పు వేసి కలపాలి. అవసరమైతే తగినన్ని నీళ్లు పోసి, ఉప్పు వేసి మరిగించి దించాలి.


పొట్లకాయ పెసరపప్పు

కావలసినవి
పెసరపప్పు: ముప్పావుకప్పు, పొట్లకాయ ముక్కలు: 2 కప్పులు, పచ్చిమిర్చి: ఆరు, అల్లం: చిన్నముక్క, వెల్లుల్లి రెబ్బలు: నాలుగు, పసుపు: అర టీస్పూను, ఎండుమిర్చి: రెండు, ఆవాలు: పావుటీస్పూను, జీలకర్ర: టీస్పూను, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, కొత్తిమీర తురుము: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారుచేసే విధానం
* పెసరపప్పుని శుభ్రంగా కడగాలి. పొట్లకాయ తొక్క తీసి ముక్కలుగా కోయాలి. పచ్చిమిర్చిని సన్నగా చీల్చాలి. వెల్లుల్లి రెబ్బల్ని చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. అల్లం దంచాలి.
* ఇప్పుడు ప్రెషర్‌ పాన్‌లో కడిగిన పెసరపప్పు, పొట్లకాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, పసుపు, ఉప్పు, పావు కప్పు నీళ్లు పోసి రెండు విజిల్స్‌ రానివ్వాలి. చల్లారాక మూత తీసి దగ్గరగా అయ్యేవరకూ ఉడికించాలి. విడిగా చిన్న గిన్నెలో నూనె వేసి కాగాక తాలింపు దినుసులు వేసి వేయించి పప్పులో కలిపి, చివరగా కొత్తిమీర తురుము చల్లి దించితే కమ్మని పొట్లకాయ పెసరపప్పు రెడీ.

[magzine_isactive] => 1 [magzine_ipaddress] => 172.17.23.238 [magzine_entryby] => 8927425 [magzine_entrydate] => 2019-09-15 00:30:55.912364 [magzine_modifiedby] => [magzine_modifieddate] => [magzine_date] => 2019-09-15 [magzine_title_html] =>

పొట్ల... అదిరిపోయేట్లు..!

[magzine_short_description_html] =>

పొట్లకాయ: అరకిలో, జీలకర్ర: టీస్పూను, ఆవాలు: అరటీస్పూను, మెంతులు: పావుటీస్పూను, పసుపు: పావుటీస్పూను, కొత్తిమీర తురుము: టేబుల్‌స్పూను, దనియాలపొడి: టీస్పూను, కారం: 2 టీస్పూన్లు, టొమాటోలు: రెండు,

[magzine_tags] => [magzine_homepage_image] => [magzine_isdeleted] => [changeid] => [magzine_cat_name_english] => Taste-tastes [magzine_cat_name_telugu] => రుచి-అభిరుచి [magzine_cat_isactive] => 1 [magzine_cat_entryby] => admin [magzine_cat_entrydate] => 2017-06-15 16:46:48.932875 [magzine_cat_modifiedby] => [magzine_cat_modifieddate] => [magzine_cat_order] => 11 [catname] => రుచి-అభిరుచి ) ) )
పొట్ల... అదిరిపోయేట్లు..! - Sunday Magazine - EENADU పొట్ల... అదిరిపోయేట్లు..! - Sunday Magazine
close

రుచి-అభిరుచి

పొట్ల... అదిరిపోయేట్లు..!

పొట్లకాయ గ్రేవీ

కావలసినవి
పొట్లకాయ: అరకిలో, జీలకర్ర: టీస్పూను, ఆవాలు: అరటీస్పూను, మెంతులు: పావుటీస్పూను, పసుపు: పావుటీస్పూను, కొత్తిమీర తురుము: టేబుల్‌స్పూను, దనియాలపొడి: టీస్పూను, కారం: 2 టీస్పూన్లు, టొమాటోలు: రెండు, చింతపండు: నిమ్మకాయంత, కరివేపాకు: 2 రెబ్బలు, కొత్తిమీర తురుము: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు: తగినంత, మసాలా కోసం: వేయించిన పల్లీలు: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, నువ్వులు: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, తాజా కొబ్బరి తురుము: 3 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉల్లి ముద్దకోసం: వెల్లుల్లి రెబ్బలు: మూడు, అల్లం: అంగుళం ముక్క, ఉల్లిపాయ: ఒకటి

తయారుచేసే విధానం
* పల్లీలు, కొబ్బరి, నువ్వులకి కొద్దిగా నీళ్లు చిలకరించి మెత్తగా రుబ్బాలి. అలాగే ఉల్లి, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్దలా చేసి పక్కన ఉంచాలి.
* అంగుళం పొడవులో ముక్కల్ని కోసి ప్రెషర్‌ కుక్కర్‌లో ఓ విజిల్‌ వచ్చేవరకూ ఉడికించి తీయాలి. చింతపండు నానబెట్టి రసం పిండాలి.
* బాణలిలో నూనె వేసి జీలకర్ర, ఆవాలు, మెంతులు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. తరవాత ఉల్లిముద్ద వేసి వేగనివ్వాలి. తరవాత టొమాటో గుజ్జు వేసి మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు పసుపు, దనియాలపొడి, కారం, పల్లీల మిశ్రమం వేసి మీడియం మంట మీద కలుపుతూ ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరవాత చింతపండు గుజ్జు, పొట్లకాయ ముక్కలు వేసి, ఉప్పు చల్లి సిమ్‌లో దగ్గరగా అయ్యేవరకూ సుమారు పది నిమిషాలు ఉడికించి, కొత్తిమీర తురుము చల్లి దించాలి.


పొట్లకాయ పొడి కూర

కావలసినవి
పొట్లకాయ: అరకిలో, కరివేపాకు: 5 రెబ్బలు, కొబ్బరి తురుము: అరకప్పు, కొత్తిమీర తురుము: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, కందిపప్పు: 3టేబుల్‌స్పూన్లు, సెనగపప్పు: 3 టేబుల్‌స్పూన్లు, పచ్చిమిర్చి: నాలుగు, పసుపు: చిటికెడు, ఎండుమిర్చి: ఐదు, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు

తయారుచేసే విధానం
* పొట్లకాయని ముక్కలుగా కోయాలి. సెనగపప్పు, కందిపప్పు అరగంటసేపు నానబెట్టాలి.
* బాణలిలో నూనె పోసి కాగాక ఆవాలు, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి పోపు చేసి పొట్లకాయ ముక్కలు వేసి ఓ నిమిషం వేయించాలి. తరవాత కొంచెం ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మధ్యలో కదుపుతుండాలి.
* నానబెట్టిన సెనగపప్పు, కందిపప్పు, కొద్దిగా ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, పసుపు అన్నీ మిక్సీలో వేసి కచ్చాపచ్చాగా రుబ్బాలి. నీళ్లు పోయకూడదు. ఇప్పుడు రుబ్బిన సెనగపప్పు మిశ్రమంతోబాటు, కొబ్బరి తురుము కూడా పొట్లకాయ ముక్కల్లో వేసి పచ్చివాసన పోయేవరకూ కలుపుతూ వేయించాలి. చివరగా కొత్తిమీర తురుము చల్లి దించాలి.


పొట్లకాయ కూటు

కావలసినవి
పొట్లకాయ ముక్కలు: 2 కప్పులు, కందిపప్పు: పావుకప్పు, చింతపండు: కొద్దిగా, ఉప్పు: తగినంత, గ్రేవీ కోసం: తాజా కొబ్బరితురుము: అరకప్పు, జీలకర్ర: అరటీస్పూను, పచ్చిమిర్చి: రెండు, తాలింపు కోసం: నూనె: 2 టీస్పూన్లు, ఆవాలు: అరటీస్పూను, మినప్పప్పు: అరటీస్పూను, కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు

తయారుచేసే విధానం
* చింతపండు నానబెట్టి గుజ్జు తీయాలి. కందిపప్పు కుక్కర్‌లో వేసి మూడు విజిల్స్‌ రానివ్వాలి. బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక ఆవాలు, కరివేపాకు, మినప్పప్పు వేసి వేయించాలి. తరవాత పొట్లకాయ ముక్కలు కూడా వేసి ఓ నిమిషం వేయించాలి. తరవాత చింతపండు రసం కూడా వేసి ముక్కల్ని ఉడికించాలి. కొబ్బరితురుము, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర మెత్తగా రుబ్బాలి. పొట్లకాయ ముక్కలు ఉడికిన తరవాత కొబ్బరిముద్ద, ఉడికించిన కందిపప్పు వేసి కలపాలి. అవసరమైతే తగినన్ని నీళ్లు పోసి, ఉప్పు వేసి మరిగించి దించాలి.


పొట్లకాయ పెసరపప్పు

కావలసినవి
పెసరపప్పు: ముప్పావుకప్పు, పొట్లకాయ ముక్కలు: 2 కప్పులు, పచ్చిమిర్చి: ఆరు, అల్లం: చిన్నముక్క, వెల్లుల్లి రెబ్బలు: నాలుగు, పసుపు: అర టీస్పూను, ఎండుమిర్చి: రెండు, ఆవాలు: పావుటీస్పూను, జీలకర్ర: టీస్పూను, నూనె: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, కొత్తిమీర తురుము: 2 టేబుల్‌స్పూన్లు, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారుచేసే విధానం
* పెసరపప్పుని శుభ్రంగా కడగాలి. పొట్లకాయ తొక్క తీసి ముక్కలుగా కోయాలి. పచ్చిమిర్చిని సన్నగా చీల్చాలి. వెల్లుల్లి రెబ్బల్ని చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. అల్లం దంచాలి.
* ఇప్పుడు ప్రెషర్‌ పాన్‌లో కడిగిన పెసరపప్పు, పొట్లకాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, పసుపు, ఉప్పు, పావు కప్పు నీళ్లు పోసి రెండు విజిల్స్‌ రానివ్వాలి. చల్లారాక మూత తీసి దగ్గరగా అయ్యేవరకూ ఉడికించాలి. విడిగా చిన్న గిన్నెలో నూనె వేసి కాగాక తాలింపు దినుసులు వేసి వేయించి పప్పులో కలిపి, చివరగా కొత్తిమీర తురుము చల్లి దించితే కమ్మని పొట్లకాయ పెసరపప్పు రెడీ.

ఇంకా..

జిల్లా వార్తలు

దేవ‌తార్చ‌న

రుచులు
+

© 1999- 2019 Ushodaya Enterprises Pvt.Ltd,All rights reserved.
Powered By Margadarsi Computers

Android PhonesApple Phones

For Editorial Feedback - eMail: infonet@eenadu.net
For Digital Marketing enquiries Contact : 9000180611, 040 - 23318181 eMail :marketing@eenadu.net
Best Viewed In Latest Browsers

Terms & Conditions   |   Privacy Policy

Contents of eenadu.net are copyright protected.Copy and/or reproduction and/or re-use of contents or any part thereof, without consent of UEPL is illegal.Such persons will be prosecuted.